Дефицит цинка

Цинк играет важную роль в делении клеток, росте, а также заживлении ран. Помимо этого, цинк участвует в иммунной защите организма, обмене жиров и глюкозы.

Люди нуждаются в поступлении цинка с пищей. К продуктам питания, богатым цинком, относятся, например, красное мясо и морепродукты, молочные и цельнозерновые продукты, орехи, такие как кешью, и бобовые, например, чечевица.

Цинк, содержащийся в пище, всасывается в кровь и ткани в тонком кишечнике. Дефицит может возникнуть:

• при очень низком содержании цинка в пище;
• при нарушении усвоения цинка в кишечнике, например, в случае хронического заболевания кишечника;
• при сильном обезвоживании, например, в случае диареи.

В Германии и в целом в Европе тяжелый дефицит цинка встречается редко.

Дефицит цинка может вызывать различные симптомы.

К признакам легкого дефицита могут относиться:

• снижение иммунной защиты организма;
• снижение чувствительности к вкусам и запахам;
• ночная слепота;
• сухость и легкое воспаление кожи;
• изменение структуры ногтей.

Тяжелый дефицит цинка обычно вызывает воспаление кожи, сопровождающееся образованием покраснений, чешуек и пузырьков вокруг рта и ануса или также на локтях, коленях, костяшках пальцев и голеностопных суставах. Наряду с этим, из-за значительного подавления иммунной функции чаще возникают инфекции.

К другим симптомам тяжелого дефицита цинка относятся:

• диарея;
• выпадение волос;
• задержка роста у детей;
• плохое заживление ран;
• восприимчивость к инфекциям;
• повышенная чувствительность к свету;
• потеря аппетита;
• слабость.

Дефицит цинка может возникать в случае недостаточного потребления цинка с пищей, например при монодиете или исключительно растительном питании.

Всасыванию цинка в тонком кишечнике также могут препятствовать фитаты. Они содержатся в бобовых, орехах и семенах.

Дефицит цинка также могут провоцировать хронические воспалительные заболевания кишечника, такие как язвенный колит и болезнь Крона. Они могут обуславливать низкое всасывание цинка в кровь из тонкого кишечника.

Дефицит цинка также может возникать в результате чрезмерной потери цинка, например, из-за диареи. Злоупотребление алкоголем приводит к повышенному выделению цинка с мочой.

Некоторые лекарственные препараты также влияют на усвоение и выведение цинка и тем самым способствуют развитию дефицита цинка. К ним относятся определенные антибиотики, эффективные в отношении бактериальных инфекций, и лекарственные препараты для выведения жидкости из организма (диуретики).

Всасывание цинка в тонком кишечнике нарушается при редком наследственном заболевании — энтеропатическом акродерматите.

Во время беременности, в младенческом возрасте и в детстве цинк имеет важное значение для нормального роста и развития. Тем не менее нет необходимости в том, чтобы принимать препараты цинка в качестве меры профилактики. В грудном молоке, детском питании и нормальном сбалансированном питании, как правило, содержится достаточное количество цинка.

Люди, которые придерживаются веганской диеты, могут компенсировать нехватку цинка за счет употребления достаточного количества цельнозерновых продуктов, бобовых, орехов, сои, а также проростков пшеницы и ржи. Вегетарианцы могут в дополнение к этому употреблять такие продукты животного происхождения, как яйца, сыры и другие молочные продукты.

При появлении симптомов, указывающих на дефицит цинка, или заболеваний, которые часто ассоциируются с дефицитом цинка, врач может измерить количество цинка в крови.

Однако оценить содержание цинка в крови может быть непросто. С одной стороны, при легком дефиците цинка показатель может находиться в пределах нормы. С другой стороны, в случае острой или хронической инфекции количество цинка в крови часто снижается, хотя дефицита цинка не наблюдается.

При подтвержденном дефиците цинка врачи назначают препараты цинка. Их также могут назначать при подозрении на дефицит цинка, даже если он не был подтвержден.

В зависимости от причины и степени тяжести дефицита их принимают ежедневно в течение нескольких недель. Часто через 1–2 недели после начала приема симптомы исчезают.

Наследственное кожное заболевание энтеропатический акродерматит, связанное с дефицитом цинка, также хорошо поддается лечению с помощью таблеток цинка. Люди с этим заболеванием вынуждены в течение всей жизни принимать препараты цинка, чтобы компенсировать плохое всасывание этого микроэлемента в кишечнике.